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粗甘草酸介绍

分类:
技术前沿
作者:
来源:
2018/02/06 11:46

  粗甘草酸,是目前甘草加工产业的最常见产品,主要成分为甘草酸,亦称甘草皂甙、甘草甜素。粗甘草酸是一种三萜皂甙物质,同时富含蛋白质、氨基酸、甘草甙、甘草黄酮、甘草多糖和单糖。甘草酸具有肾上腺皮质激素样作用,抗炎抗变态反应,以及抗肿瘤、抗菌、解毒等作用,尤其对艾滋病的抑制率更高达90%。可制成抗炎抗过敏制剂,用于治疗风湿性关节炎、气喘、过敏性及职业性皮炎、眼耳鼻喉科炎症及溃疡等。同时甘草酸也是很好的天然食品甜味添加剂和香料基料,广泛用于各类食品和饲料添加剂。